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油煙管道不清洗 油垢被引燃
北京明建強保潔服務有限公司    2013-06-26 14:54:01    文字:【】【】【
前晚8點半,位于江東民安路和桑田路交叉口一家餐飲店起火。廚房內火光熊熊,濃煙涌出5米多高。大火后被消防隊員撲滅。經調查,火災系油煙管道內油垢被濺燃引起,而油煙管道內的油垢起碼有5厘米厚,火患突出。

  記者前晚趕到現場時,由于該處是繁華路段,起火的永和豆漿店門前早已擠滿了圍觀人群,消防隊員正在拉警戒線。據觀察,該店共兩層,一樓是餐廳和廚房,二樓是員工宿舍,占地面積約70平方米。濃煙在一樓蔓延開后,已躥上二樓,并從窗口涌了出來。

  現場彌漫著一股濃烈的油煙味。消防隊員告訴記者,是廚房里的油煙管道起火,好在著火時店里已經歇業,沒有客人,5名員工早已跑了出來。不過,濃煙也蔓延到了相鄰店家,不時有店主跑過來求助:“嗆死人了,你們幫我們排一下店里的煙吧……”

  記者看到,為了盡快滅火,一組消防隊員砸破了出煙蓋,從頂部的煙道出口往內注水滅火和冷卻,另一組隊員則用水槍對著東側通風口噴水。

  當晚9點,大火被撲滅,廚房里一片狼藉,地上覆蓋著厚厚的一層油水混合物。抬頭一看,油煙管道里殘留的黑色積油還不斷地往外流淌著。為安全起見,消防隊員在廚房里繼續往油煙管道里噴水,15分鐘后確認無火患后離開。

  據該店員工說,可能是廚房師傅在炸油條時倒的油太多了,鍋中的火苗被油煙機卷入油煙管道引起了大火。

  消防隊員介紹,當他們進廚房時,煤氣灶和油煙管道都在燃燒,尤其是管道里的火“呼呼”地往外噴,很猛烈。當他割斷油煙管道時,被水槍沖散的積油像下雨一樣撒了下來,噴了他們一身。

  “后來我看了一下,里面的油垢起碼有5厘米厚,當了7年的消防隊員,我還是頭一次遇到這么厚的油垢?!边@名消防隊員告訴記者。

  當被問及多久清理一次管道時,該店員工說,一般不會清理油煙管道,因為這種清理非常麻煩,如果找專業人員清理,開支不小。

  對于此類油垢起火的事情,本報此前已報道過多次。消防部門提醒說,現在步入高溫天氣,各餐飲企業和居民家中的油道,要及時清理,一旦起火悔之晚矣。

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